Invertase enzim Biotech
Arhīvs
Invertāze ir ferments apgrieztā sīrupa (apgrieztā sīrupa, glikozes fruktozes sīrupa) pagatavošanai, sadalot saharozi šādās sastāvdaļās: monocukuros, glikozē un fruktozē.
Aktivitātes mērvienība sausai formai: 50000 u/g
Galvenās fermenta priekšrocības:
- Sadala saharozi glikozē un fruktozē.
- Saņemtais apgrieztais sīrups nav kristalizējies un neizgulsnējas.
- Viegli lietojams (vienkāršs apgrieztā sīrupa pagatavošanas tehnoloģiskais process).