Lipasa ir ūdenī šķīstošs enzīms, kas katalizē nešķīstošo elementu-lipīdu substrātu hidrolīzi, palīdzot sagremot, izšķīdināt un frakcionēt taukus. Lipasa sadala jebkura veida grūti šķīstošos taukus: augu, piena, dzīvnieku taukus.
Sludinājums dzēsts. Jūs nevarat sazināties ar autoru.
